Terça-feira, 9 de Outubro de 2007

Alimentos: Castanhas

Estamos a chegar ao tempo das castanhas :-) Eu sou um fan de castanhas, é que na comida são optimas, assadinhas são maravilhosas, em puré, etc :-)

Coloco este post para deixar esta nota de que a castanha é um alimento com elevado valor nutricional e por isso deve ser consumida com moderação :-( OHHHH!!!!

Muito antes dos franceses descobrirem as batatas, já os reis comiam castanhas como se fosse as batatas fritas de hoje em dia.

Sempre foi um alimento muito apreciado, devido ao seu elevado teor calórico.

É um alimento rico em nutrientes mas também engorda um pouco :-)

Mas comam na mesma, façam-no é com moderação, como eu :-)

 

publicado por emagrecerdevez às 19:53
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Quarta-feira, 19 de Setembro de 2007

Chegou a hora da sopas

Agora com o tempo quente quase a terminar é que começa o verdadeiro pesadelo :-)

isto porque no tempo mais quente a alimentação tem tendencia a ser mais leve, porque também não queremos aquela sensação de enfartamento e calores, etc. Sabe bem uma saladas e afins.

Mas com o tempo frio é que a comidinha começa a saber bem e então a mais calórica nem se fala. Uma coisa boa, por exemplo para mim é que no inverno uma sopa sabe-me bem e comer sopa é muito bom para quem quer perder peso.

Uma regra de ouro, comer a sopa sempre em primeiro lugar. Isto é daquelas coisas que t~em de ser decoradas, interiorizadas :-) Sopa em primeiro lugar, sempre!!!!

E porquê?? Porque a sopa além de ser composta de vegetais, eles estão triturados de forma a estarem liquidos, logo o estomago vai encher rapidamente e fica menos espaço para as outras coisas com potencial calorico.

A sensação de saciamento vai estar lá e conseguiram cortar nas colorias da refeição.

E se possivel façam sopa sem batata e cenoura, a batata e a cenoura cozida são vegetais que cozinhados ganham um valor calórico maior e por isso evitem usar.

Podem usar abobora para engrossar a sopa, por exemplo, courgete, espinafres, etc.

Depois de bem passado fica um creme delicioso e muito nutritivo e sem o senão das calorias.

E já agora, mesmo que nao façam exercicio fisico num ginásio, antes de se deitarem por exemplo ou ao levantar façam uns exrecicios de alongamentos do corpo, porque isso já ajuda ao organismo a estar activo e com o  tempo vão sentir uma maior flexibilidade e melhor bem estar :-)

publicado por emagrecerdevez às 01:50
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Quarta-feira, 18 de Julho de 2007

Receita 9: Tostas (Pão de alho)

Se já leram alguns postes meus, principalmente alguns das dicas, vão ver que eu sou um adepto das tostas :-) É sem dúvida algo fácil de fazer e dá um resultado fantástico.

Por exemplo como já disse, se em vez de comer um pão normalmente, o fatiar em várias partes, obtendo assim um numero de fatias de pão e depois as colocar a torrar vai obter um numero de tostas que vai ficar com a sensação de que comeu mais do que um simples pão.

Mas este poste concretamente é para vos dar umas dicas de como fazer boas tostas, porque até as tostas têm segredo :-)

Por exemplo, na minha casa é assim e possivelmente na vossa também o será. O pão sobre, vai-se guardando e passado 1 ou 2 dias fica mais duro e esse pão é usado para fazer torradas ou uma mista, etc. Até admito que tenhamos de fazer isto porque não devemos deitar alimentos fora, mas a melhor tosta ou a melhor torrada é feita de pão fresco, comprado no mesmo dia.

Acreditem, não tem nada a ver uma torrada feita com pão de ontem e uma torrada feita com pão fresco, o sabor é logo outro, a textura, tudo é diferente.

Então é assim, se tiverem pão do dia anterior ou de mais alguns dias não vão deita-lo fora obviamente, mas o que podem fazer é molhar a mão ligeiramente e passar a mão molhada por um dos pães e fazem isto a todos os pães que querem torrar no forno. Vão ver que o pão vai absorver a água e vai ficar muito mais saboroso.

Mas se fizerem como eu e tentarem apenas ter diariamente o pão fresco, vou dar-vos uma receita de pão de alho :-) Que eu adoro!!! Apesar de ser ligeiramente calórico, de vez em quando não faz mal, é como tudo, se comerem hoje um pouco mais, amanha fazem mais exercicio e fazem umas refeições mais regradas :-)

Vão ao hipermercado comprar uma baguete de pão. Depois fatiam a baguete com a faca ligeiramente virada para a esquerda e vai dar umas fatias mais longas. fatiam a baguete toda e colocam as fatias num recipiente de ir ao forno. As fatias estão correctamente assentes na base do recipiente.

Depois colocam 3 colheres de manteiga numa tigela que vá ao microondas e adicionam 3 dentes de alho cortados.

A tigela vai ao microondas 1 a 2 minutos, para derreter totalmente a manteiga.

Quando pegarem na tigela, vão verificar o cheiro a alho, neste momento a manteiga já adquiriu o sabor do alho mas não de forma intensa que seja impossivel de comer como em muitos estabelecimentos. A manteiga tem um sabor quanto baste.

Pegam num pincel de cozinha e pincelam as fatias de pão. Colocam queijo por cima de cada fatia e vai ao forno a gratinar o queijo.

Podem colocar chouriço, pimento, etc.

Um pormenor que já me ia esquecendo, não colocam nenhum pedaçõ de alho no pão, os pedaços de alho é para ficarem na tigela, assim o pão de alho não fica com um sabor muito intenso e é uma delicia.

É um pequeno mimo que se podem oferecer de vez em quando e se ainda por cima tiverem visitas em casa, podem oferecer a eles este pão. Espero que gostem

publicado por emagrecerdevez às 22:41
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Terça-feira, 12 de Junho de 2007

Receita 8: Massas

Eu sou um adepto das massas o ano todo, mas no verão elas sabem bem melhor :-) Quer pela sua frescura, quando falamos de massas frias, mas também pelas inumeras receitas saborosas que podemos fazer com a massa e sempre sem perder de vista o nosso objectico de perder peso.

Aqui fica um receita muito simples, mas muito saborosa:

Vão precisar de um pouco de mistura de vegetais congelados (existem já nos hipermercados essas saquetas, baratas e muito práticas), um pouco de bacon, natas light, alho e um pouco de carne picada (pode ser perfeitamente o resto de uma carne assada ou de uns bifes de peru panados) Aproveitem o que tenham em casa :-)

A massa vai a cozer (pode ser qualquer tipo de massa que gostem mais, fusili ou outra, podem também fazer como eu que compro no hipermercado massa integral com várias cores e sem ser integral. Assim o vosso prato fica mais colorido, com mais cores mais distração para o cerebro, dá a noção de mais comida :-)

Depois da massa cozida, escorrem e reservam. Entretanto os legumes já devem estar cozidos também (podem colocar os legumes a cozer com a massa, nos minutos finais, 5 minutos é o suficiente para eles cozerem).

O bacon vai a saltear com o alho, depois junta-se as natas. Verte-se tudo para o recipiente da massa com os vegetais e por fim fim junta-se a carninha picada e mexe-se.

Para acompanhar uma boa salada e já está.

Leve e muito saboroso :-)

publicado por emagrecerdevez às 13:28
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Sexta-feira, 8 de Junho de 2007

Receita 8: Queques light

O nosso organismo tem necessidade de açucar :-( E temos duas formas de dar este açucar ao nosso corpo, ou comendo alimentos ricos em açucares, como a fruta por exemplo. Ou então comendo doces :-)

Claro que apenas comendo as frutas e outrso alimentos deste género, vamos continuar a sentir a necessidade de açucar porque desde pequenos e até já na barriga das nossas mães, nós ingerimos os açucares dos doces e como é em maior quantidade temos sempre a necessidade de um docinho de vez em quando.

Sendo assim, vamos comer um doce mas sabendo que não devemos abusar e de preferencia comer um doce mais light, com menos açucar e em pequena quantidade.

É o caso destes queques. Vamos precisar de 5 ovos, uma chávena de açucar, 2 chávenas de farinha, meia chávena de manteiga derretida, meio litro de leite, um pouco de canela em pó e um pouco de fermento.

Vamos misturar os ovos com o açucar e a manteiga, bater bem até ficar um creme esbranquiçado, misturar a farinha, a canela, o leite (que adicionamos o fermento) e batemos.

Vai ficar um preparado bastante liquido, nada de muito espesso como é habitual nos bolos normais.

Depois de bem batido, pegamos em formas de aluminio (do tamanho das formas de pasteis de nata) e colocamos o preparado em cada forminha. Deve dar para mais ou menos 25 queques.

O forno está a 200 graus e colocam-se as forminhas lá dentro e é só esperar que os queques ganhem cor e depois retiram-se.

No final pode-se polvilhar com um pouco de açucar porque o queque em si será pouco doce :-)

E agora a parte secreta :-)

Coloquem num saquinho transparente, 5 queques, e ofereçam aos vossos conhecidos. Vocês assim distribuem a vossas deliciosa receita e apenas ficam com poucos queques para comerem em casa. Comam um ou 2 e distribuam o resto.

Não engorda e ainda fazem os outros mais felizes.

Experimentem que vão gostar :-)

publicado por emagrecerdevez às 14:24
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Sexta-feira, 1 de Junho de 2007

Receita 7: Ovos

Os ovos são do melhor que há, tanto para alimentação, que fazem-se verdadeiras iguarias com ovos, como para perder peso :-) Para além de ser um alimento nutritivo é pouco calorico.

Das receitas que mais gosto de ovos são as tortilhas e as quiches.

Vou dar-vos uma receita de quiche que é uma delicia :-) Vamos precisar de uma base de massa folhada que podemos comprar na zona dos frescos em qualquer hipermercado e vamos precisar de uma cebola, um alho francês, uma cenoura, uma lata de cogumelos e podemos usar um peito de frango que sobrou do assado de ontem por exemplo, e 5 ovos.

Vamos refogar a cebola com um pouco de azeite e em lume brando vamos colocar os ingredientes todos na frigideira, menos os ovos.

Depois dos legumes estarem já refogados, vamos adicionar uma boa dose de oregãos e juntamos o peito de frango picado e à parte batemos os ovos com leite ou uma embalagem de natas.

Depois retiramos do lume os legumes e deixamos esfriar um pouco, depois adicionamos os ovos e mexemos bem.

Numa tarteira colocamos a base de massa folhada e verte-se todo o conteudo da frigideira e vai ao forno para dourar. É só para ganhar cor e cozer a massa folhada porque os restantes alimentos já estão cozinhados.

Depois é só comer, frio/ morno/ quente. Esta deliciosa tarte pode ter qualquer ingrediente, ser só de vegetais ou com pedaços de quijo e fiambre, frango, carne, etc.

É deliciosa e pouco calorica e podem comer uma boa fatia e acompanhar com uma salada e já têm uma boa refeição ou então servir para o lanche :-)

publicado por emagrecerdevez às 18:07
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Quarta-feira, 30 de Maio de 2007

Receita 6: Grelhados

O segredo de qualquer alimento grelhado é o tempero que se dá ao mesmo e de preferencia uns minutos antes de se começar a grelhar. Temos para os peixes várias opções:

Podemos pegar em pelicula metalizada de cozinha e fazer uma especie de caixa onde colocamos alho frances, cenouras, oregãos, umas fatias de cebola, depois colocamos o peixe em questão, mais oregãos e um fio de azeite. Fechamos a caixinha metalizada e vai ao forno, durante 30 minutos. O resultado final é um prato cheio de cheiros e sabores agradaveis.

Podemos também cortar salsa ou coentros, um pouco de azeite e cebola picada e misturar tudo, passar o peixe por esta marinada e colocar directamente no grelhador.

Para carnes, preparar um molho com oleo, azeite, oregãos, um pouco de piripiri, molho de soja e misturar tudo. Colocar um pouco de sal na carne e pincelar com este molho antes de colocar no grelhador.

Depois servir com uma boa salada e com um bom vinho tinto, ou numa festa entre amigos, com cervejas fresquinhas e é um manjar :-)

Cuidado com as bebidas que são muito caloricas, mas de vez em quando não faz mal :-)

 

publicado por emagrecerdevez às 19:54
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Receita 5: Saladas

Vamos lá aprender a fazer umas saladas deliciosas:-)

Como já disse anteriormente a apresentação do prato tem muita importancia, os olhos também comem e neste caso nós queremos que eles comam e desejem o prato de baixas calorias que nos preparamos para fazer. Se conseguirmos isso, o organismo vai ser enganado e vai desejar comer aquele prato todo até ao fim e no final fica saciado da fome. Isso para nós é fantástico, comemos pouco, mas saudavel e acima de tudo não ficamos com fome :-)

Para prepararmos uma boa salada, vamos por primeiro lavar a alface bem e colocar a mesma durante uns bons minutos a secar lentamente, numa tijela com um pano. Deixamos a secar lentamente durante uns 20 minutos.

Porquê este procedimento? Eu não sei como é com vocês, mas eu detesto comer a alface toda mole, para mim uma boa alface tem de ser estaladiça e crocante. Conseguimos isso se a lavarmos préviamente e se a deixarmos a secar lentamente.

Depois de seca, colocamos as folhas de alface umas em cima das outras e com uma boa faca, vamos cortar em juliana, grosseiramente. Isto da juliana, são cortes que se faz com a faca, de maneira a que a alface seja cortada em tiras, neste caso vão ser tiras grossas. E colocamos a alface numa travessa.

Depois descascamos uma cenoura e usamos um ralador (daqueles que se compram nas lojas dos chineses) e rala-se a cenoura, em pedaços pequenos, fiozinhos de cenoura ralada.

Colocamos também na travessa. Pegamos num tomate, que já tinhamos lavado e cortamos fatias finissimas e colocamos na travessa.

Podemos dar um toque de requinte polvilhando com uns cogumelos, ou então com uns camarões ou delicias do mar.

Esta é uma receita base, também podem usar tirinhas de pimento, pepino, courgete, etc, o que gostarem mais.

Agora a parte do tempero e molho, não vamos adicionar sal nenhum, mal os ingredientes da nossa salada estejam todos na travessa, vamos polvilhar a salada com oregãos e guarda-se tudo até servir.

Uma das coisas que estraga por completo uma boa salada é o molho ser colocado muito antes de servir, o que faz com que a alface fique mole e todos os restantes ingredientes totalmente empapados o molho. Não é isso que se quer numa salada, queremos ver produtos frescos, estaladiços e viçosos. Por isso só adicionamos o molho mesmo no momento de servir.

Podemos fazer diferentes tipos de molhos e podem e devem experimentar todos eles, nunca façam a salada da mesma forma, inventem e sejam criativos :-)

Molho 1: Iogurte sem sabor, divide-se o iogurte em duas parte, dois recipientes distintos. Num vamos juntar um pouco de Ketchup e no outro um pouco de mostarda. Vamos bater bem.

Eu uso bastante uns saquinhos de plastico, que se compram nos rolinhos e servem para colocar pequenas coisas lá dentro e colocar no congelador. Eu pego em dois saquinhos desses e coloco em cada um deles o respectivo molho. Depois de selado é só pegar num palito e furar na parte de baixo do saco, num dos cantos, furar com um palito. Quando pressionarem o saco, o molho vai sair de forma uniforme num jacto de olho pequeno e podem fazer desenhos por cima da salada, ou simplesmente percorrer a superficie da salada, alternando os dois mollhos. Isto vai criar um padrão na salada, que muitas vezes vezes nos grandes restaurantes e hoteis e garanto-vos que todos vao querer saber como é que fizeram isso :-)

Molho 2: em vez de usarem iogurte usem maionese e façam a mesma coisa (este molho já é mais calorico, mas de vez em quando pode-se abusar)

Molho 3: Comecem a ganhar o hábito de comprar vinagre balsamico em vez do tradicional vinagre de vinho. O vinagre balsamico tem na mesma um sabor forte e agradavel e tem muitos mais beneficios do que o vinagre tradicional. Peguem numa tijela e coloquem uma porção de vinagre balsamico, uma porção pequena de molho de soja, um pouco de azeite, um pouco de oleo. Misturar tudo muito bem e regar a salada.

Molho 4: Espremam uma laranja e juntem ao sumo obtido, um pouco de molho de soja, vinagre balsamico, oleo e azeite. Misturem bem e reguem a salada (em vez de uma laranja podem usar um limão, mas o sabor será mais forte, mas isso depende do vosso paladar)

Espero que tenham gostado e boas saladas :-)

publicado por emagrecerdevez às 18:00
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Receita 4: Frutas

Vocês nunca se podem esquecer de uma coisa importante, os olhos também comem e nisto de perder peso também temos de apostar no aspecto visual. Tudo é pretexto para enganar o nosso organismo :-)

Vou ensinar-vos a preparar frutas, quer seja para uma sobremesa, para um pequeno almoço, ou simplesmente para um snack. Até na apresentação da fruta temos de caprichar.

Senão vejamos, nós temos fome, vamos ao frigorifico e encontramos meloa (neste caso um pouco menos do que meia meloa). Simplesmente pelo olhar vocês podem ver que aquela meloa, pequenina, não vai ser suficiente para vos saciar a fome, o melhor até será ir logo ao fiambre e queijo e preparar uma mista!!! Errado :-)

Voltem para a meloa, descasquem a meloa e cortem-na em pequenas fatias. Meia meloa dá perfeitamente para mais de 30 fatiazinhas. Meu Deus!!!!! 30 fatias!!!! Isso até já é demais, será que vocês vão comer tanta fatia??

Ou melhor, o vosso organismo ao ver através dos olhos 30 fatias, bem distribuidas pelo prato, vai automaticamente transmitir a ideia de que aquilo possivelmente será demais, mas como estão com fome, ele vai tentar comer aquilo tudo até rebentar e não poder mais.

Conclusão, quando terminarem de comer as 30 fatias de meloa vão estar cheios e não vão conseguir mais nada, o vosso organismo transmite a sensação de saciado e durante umas horas estão safos :-)

Simples e pouco calorico. Esta pequena técnica de servir frutas é essencial para se perder peso.

Experimentem e digam-me alguma coisa :-)

publicado por emagrecerdevez às 03:02
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Receita 3: Batidos

Vamos aprender a fazer um delicioso batido de frutas, daqueles que deixa qualquer um do Sheraton em último lugar.

Ingredientes: frutas da época e sumo 100% natural da marca do hipermercado que frequentarem (aquele que custa pouco e tem poucas calorias :-)!)

Hoje em dia todos temos em casa um liquidificador e se nao tiverem um, vão comprar!!! Custa nem 20 euros e faz um jeitaço, vão usa-lo para sempre. É uma compra indispensavel.

Hoje na minha cozinha tenho 1 laranja, 1 maça e meia meloa. O sumo que tenho no frigorifico é sumo de pessego do pingo doce (custou 59 centimos, 1 litro).

Vamos então partir a laranja e mandar para dentro do liquidificador (agitar bem, 20 segundos, se tanto!), descascar a maça e fazer a mesma coisa no liquidificador (outros 30 segundos), a meloa não vou usar toda (porque ainda quero-vos falar de como preparar as frutas para comer e vou usar a meloa). Portanto vamos apenas usar um quarto de meloa, colocar no nosso amigo liquidificador e mexer. Neste momento já temos uma polpa liquida muito saborosa, mas vamos acrescentar um pouco de sumo e uns cubos de gelo. Ligar o liquidificador numa velocidade reduzida para mexer o gelo e o sumo e mais coisa menos coisa, fizemos um batido/sumo fantástico, que deve ter meio litro ou mais de sumo e vamos bebe-lo todinho!

É assim meus amigos, são casados ou têm a namorada nesse dia convosco, então vão dividir com ela o sumo, logicamente!!! Por isso vão fazer mais, aumente nas quantidades ok??

E garanto-vos uma coisa, se beberem apenas o meio litro deste sumo, quase que duvido que tenham barriga para algo mais sólido como pão ou outra coisa. Mas se tiverem então comam aquilo que está no vosso plano.

Mas agora no tempo quente, beber este suminho, geladinho, dá uma satisfação tão grande, que só apetece pegar nas coisas e ir para o trabalho com as energias todas carregadas :-)

publicado por emagrecerdevez às 02:50
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